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本文目录

1. 鲤鱼最好吃的常菜常菜三种做法
2. 鯉鱼做法
3. 红烧鲤鱼怎么做好吃，鲤鱼的图片家常菜做法

鲤鱼最好吃的三种做法

第一步 ：将大蒜切成片，将大葱切成片，鲤鱼鲤鱼将生姜去皮后
，法大法也切成片，全家全然后放一起备用！常菜常菜

第二步：将买回来的图片鲤鱼清理干净，去掉鱼腥线，然后在鱼身两面打上刀花
，再淋上料酒涂抹均匀，接着撒上食盐涂抹均匀，再起锅加油烧热
，油温6成热时 ，将鲤鱼放到锅中，煎至鲤鱼两面焦黄 ，然后盛出控油备用！

第三步：锅内留底油，放入葱姜蒜，小火炒香，炒香后放入1汤匙豆瓣酱，小火炒出红油 ，再放入3碗清水，加入少许食盐 ，加入1汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，加入少许老抽 ，边煮边搅动
，将水煮开！

第四步：汤水煮开之后，将鲤鱼放入锅中，然后盖上锅盖，中火煮5分钟，5分钟后，锅里的汤汁所剩不多时，淋入少许水淀粉 ，再煮至汤汁浓稠，然后先将鲤鱼盛出，再将剩余的汤汁淋到鲤鱼上面，最后撒上葱花点缀即可 ！

鯉鱼做法

步骤/方式1

一条鲤鱼处理干净，沥干水分切成小块

步骤/方式2

准备黄豆芽100克，放入清水中抓洗干净备用

步骤/方式3

准备洋葱一个 ，切成圈备用。

步骤/方式4

鱼块中加入食盐2克，鸡精2克，五香粉1克 ，胡椒粉1克，料酒5克去腥，老抽2克提色
，白糖少许提鲜，抓拌均匀  。

步骤/方式5

再加入干淀粉20克，使鱼块均匀裹上淀粉，锁住鱼身上的水分 ，保持鲜嫩的口感，静置腌制10分钟

步骤/方式6

适量辣椒切段

步骤/方式7

适量小香芹切段备用

步骤/方式8

准备生姜一块，切成片。准备大蒜几粒拍散 ，准备葱白一段，切成马蹄片，放在同一个盆中 ，再加入八角2粒 ，青花椒一小缀，干辣椒一小把备用 。

步骤/方式9

锅内烧油，油温升至5成热 ，油面轻微冒烟时，把腌好的鱼块依次下入锅中 ，不停晃动锅，防止鱼块粘在锅底

步骤/方式10

鱼块炸金黄捞出

步骤/方式11

锅内再烧油 ，油烧热以后，倒入姜
、蒜等小料  ，开小火爆出香辣味，加入火锅底料10克、豆瓣酱5克，把酱料炒散、炒出红油

步骤/方式12

倒入小米椒、线椒 ，转中火炒至断生，倒入芹菜段、黄豆芽翻炒1分钟左右 ，炒至断生以后 ，从锅边淋入适量清水
。

步骤/方式13

水烧开后，开始调味：加入食盐3克
，鸡精1克，生抽5克 ，老抽2克提色，搅拌化开调料，把炸好的鱼块放入锅中，开小火煨5分钟，让鱼块吸收汤汁入味。

步骤/方式14

5分钟以后 ，汤汁已经收浓，在锅中淋入少许明油提亮色泽，这时即可关火

步骤/方式15

把洋葱打散放入干锅中 ，淋入少许植物油，防止点燃酒精后糊底。

步骤/方式16

把炖好的鱼块盛放在干锅中 ，均匀浇上汤汁，撒上白芝麻即可上桌食用。

红烧鲤鱼怎么做好吃
，鲤鱼的家常菜做法

葱、姜 、干辣椒、大料、肥肉适量  。

鲤鱼一条 ，去鳞、去内脏清洗干净 。

在头和尾部的位置各切一刀 ，两面相同。

剔除鱼腥线
，用镊子或用左手指甲捏住 ，往外抽动
，右手轻轻拍动鱼身部位 。

在鱼身上划刀，两面相同。

开火，加热炒锅
，用生姜擦锅底和四周。

锅烧热后 ，加油烧热，把鲤鱼放入 ，调到小火，煎至鱼身两面金黄色

放入肥肉炒一会 。

放入大料 、葱
、姜 、辣椒炒香。

放入白糖 、炒到白糖溶化 
。

烹入料酒、酱油炒开。

加入清水
，大火烧开，转小火
。

大火烧开后
 ，小火焖至15~20分钟 ，把汤汁收干，加入一些葱丝。

烧好的鲤鱼 ，味道甜咸，非常鲜美。

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